廚房幾乎是家戶皆存在的空間之一，許多屋主在討論到廚房設計，常常跟設計師抱怨：「我每次下廚都像在打仗！」、「廚房東西總是多到找得我暈頭轉向」。廚房設計是一個家庭收納的縮影，使用性高又物品繁雜。要如何做到「人人適宜、輕鬆到手」，一切得從廚房收納櫃的運用與動線開始說起……
CHAPTER 01
廚房收納系統櫃與廚房設計動線相輔相成
我們都知道避免凌亂的最好方式是善用「廚房收納櫃」，但要做到精細的收納，可不是盲目的增添廚具系統櫃、廚房收納系統櫃就好。而是必須針對家庭的「成員使用模式」、「使用習慣」再搭配流暢的取用動線，這樣的廚房設計：簡直完美。
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收藏！室內設計師點名的超實用廚房收納系統櫃
| 種類 | 適合這樣的你 |
|---|---|
| 展示型吊櫃(開放式/玻璃門片) | 喜歡收藏特別的廚房用品，如瓷盤、馬克杯、酒杯……以展示方式呈現，既可達到收納目的，也可表現屋主的好品味喔。 |
| 封閉式收納櫃(門片)收納抽屜 | 將常用的工具、筷子、叉匙收納於此，門片及抽屜便起了阻隔灰塵以及將雜亂物品「隱藏」的功能。 |
| 零食櫃(高昇櫃) | 家裡有小朋友的家庭尤其適合，幫孩子安排一個零食的好去處，從愛吃的零食開始養成收納的好習慣。 |
| 食物櫃 | 日常的廚房常用常溫食材、調料等皆可集中，不至於在要使用時因凌亂而找不到；採購時也能精準評中家中食物、調味料的囤貨狀態。 |
| 備餐櫃 | 高效料理的準備作業，少不了廣闊乾淨的備餐櫃。面對繁瑣的料理前製需求，更不會手忙腳亂。 |
| 紅酒冰箱 一般酒櫃 | 喜愛典藏名酒以及邀請好友來家裡小酌的屋主特別適合，除了正確珍藏自己喜愛的酒(冷藏或常溫)，也是很能彰顯飲酒品味的存放方式。 |
| 中島/中島收納 | 廚房中島設計除了可做為料理工作枱、備餐櫃外，中島下方也很常被使用來做收納以及隱藏式垃圾桶。 |
| 廚房電器收納櫃 | 廚房是需要擺放大量家電的地方，為你常用的電器找到好安放、使用的安身之所，廚房電器收納櫃可是相當重要。 |
廚房收納系統櫃及廚房中島參考設計：
將功能及大小皆相當優異的廚房中島設計在廚房設計的正核心，完成備餐後不管是使用「廚房電器」、「熱炒」……皆非常方便。水槽設置在中島上，免去東奔西跑，中島下方備有抽屜式的廚房收納櫃，把備餐所需的工具能夠分門別類的完美收納。
左側的廚房電器收納櫃更是將動線流程設想週到，為冰箱這廚房最大的電器找到不佔位的空間，緊接著就是廚房常用的電器集合，真正做到料理行動集中、流暢的最佳表現。
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廚房收納系統櫃參考設計：
廚房中島除了扮演備餐以及廚房收納櫃的重要角色之外，靈活的他，甚至也能成為家人好友間的輕便小餐桌。
一字型的火爐與水槽設計也很方便，讓屋主在下廚時感覺動線較便利流暢。將煮食區於 L 型方式集中，不管是洗滌、烹煮或是電器使用都很流暢。封閉式廚房收納系統櫃以及開放型兩者交錯使用，不管是藏儲食物、或是展示常用的餐具等，都可以依需求分別收納。
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CHAPTER 02
廚房收納系統櫃沒有公式 廚房設計就該有最方便的樣子
廚房設計看似千篇一律，但做到這些細節，卻能讓下廚的使用者體驗提高分數。
- 確保廚房收納櫃的足夠性：足夠的廚房收納櫃，可以避免東西雜又多樣的廚房過於凌亂，不僅料理時取得素材不便，整理起來也是令人頭痛
- 廚房電器收納櫃的易使用性：電器通常有一定的重量，特別對長輩而言，大多電器並不能彈性移動。所以為廚房電器尋找一處高度、開關使用都適合的位置並用電器收納櫃安放，便是重要課題。
- 料理枱面、備餐枱面的高度要合宜：傳統思維上，下廚多為女性，所以在料理枱、備餐櫃的高度設計會以女性為主，約在 86cm 上下。時至今日，料理已經不分性別，許多男性在使用廚房的機率也變高；因此，避免男性因不適宜的高度長時間使用而產生的疲勞感，高度可能會上調至 88，90cm 因人而異，讓料理者可以舒適使用。
- 善用輔助收納五金收納更有條理：廚房收納最讓人頭痛的便是那些數量繁雜的工具、叉匙、刀具……此時不仿善用部份五金來協助分門別類，找東西會更容易。而在廚房收納櫃的部份，太深的轉角部份也可以建議使用「轉角蝴蝶架」來輔助，也可以將轉角空間完美使用。
- 好清潔的材質使用：廚房是最需要注重「易清潔性」的室內空間，長期使用的水垢、汙漬、油煙，容易附著在牆面及櫃體。選擇壁板及櫃體，應注重「防水」、「耐磨」、「好清潔」，現在已經有很多廚房專用壁板推陳出新，不妨也可以列入選擇。
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美術帝國作品，就是典型的「人因廚房設計」。在購買之初，建商已經將廚房建構完畢，但一字的廚房設計上仍有收納上的不足，在移動流程上也較不流暢。因應家人會有高度使用廚房的需求，因此再設計了「廚房收納區」，結合了廚房電器收納櫃可以放置如烤箱、食物收納櫃、備餐台面以及開放型吊櫃，以此達到方便取用物品又不凌亂的功能。
（作品分享：美術帝國）
郡天鑽的屋型較特殊為透天宅，自電梯出來後，首先映入眼簾的即是廚房空間。即便屋主下廚的頻率較低，運用廚房收納櫃打造整齊有序的收納成為重點功課。
（作品分享：郡天鑽）
除了客廳可以接待客人之外，廚房中島設計也有多種彈性可以化身為交流的餐桌。
（作品分享：郡天鑽）
由於廚房緊鄰客廳，在客、餐廳距離接近的情況下，整體設計氛圍也盡可能保持一致。除了原有的機能外，特別為屋主設計了廚房收納櫃，整體使用了深色的櫃體設計也具有展示的效果。廚房與客廳設計一氣呵成，讓客、廚、餐廳看似一體卻又是各自獨立的個性空間。
（作品分享：郡天鑽）
御桂園林可說是為大型的廚房空間動線教科書，許多收納設計都是在原先條件下再做延伸，打造更多實用的廚房收納櫃。並以主題黑，白做為延伸，保有一致性並且好清潔，不容易看見油汙水漬。
整體主要的動線分為輕食區，一旁搭配的為紅酒冰箱，此區域盡顯輕食的優雅，在料理時沒有太多油煙的干擾。另一區為爐火熱炒區，冰箱則配置在此一區域，料理及備餐取用都相當方便。多功能性的廚房中島設計也是整體動線流暢的功臣，在整體廚房的中間核心，不僅是廚房收納的好地點，同時也是備餐交流的好地方。
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御桂園林廚房開箱影片>> 總監帶你一探究竟
（作品分享：御桂園林）
（作品分享：御桂園林）
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